На Жива.ру SOSA - пектин желтый, медленный ДЛЯ МАРМЕЛАДА

На Жива.ру SOSA - пектин желтый, медленный ДЛЯ МАРМЕЛАДА. Доступен к заказу продукт от компании SOSA - пектин желтый, медленный ДЛЯ МАРМЕЛАДА - Yellow pectin slow
⠀
В отличие от пектина NH - он необратим. Т.е. если его повторно нагреть, он больше не застынет. Будьте внимательнее при выборе. Купить пектин можно уже сегодня на сайте Жива.ру
⠀
Этот ингредиент - желирующий компонент, нужен для создания сладостей и десертов, а так же будет незаменимым при приготовлении веганских блюд.
⠀
СОСТАВ
Наш любимый натуральный состав – яблочный пектин и вспомогательные вещества-ва (сахароза, регуляторы кислотности, пирофосфат натрия, цитрат калия 3-защещенный, лимонная кислота)
⠀
ОСОБЕННОСТЬ
Его называют медленным, потому что требует больше времени для приготовлении. Это является большим преимуществом для кондитера, который создает сложные композиции. И тогда у него будет достаточно времени, что бы придать десерту нужную форму.
⠀
ДЛЯ ЧЕГО
Как мы отметили выше, этот вид пектина очень удобно использовать для приготовления мармелада, желе. Так же от отлично подходит для загущение соусов и глазури.
⠀
Его очень удобно использовать для приготовления веганских блюд:
⠀
- Веганское масло, сыры
- Шоколад
- Коктейли
⠀
Пектином можно смело заменить желатин, а также придать пищевым продуктам полезные качества, ведь пектин - это клетчатка!
⠀
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Стандартно – вводить пектин, смешанный с сахаром в пропорции 1:10, в горячую смесь около 50-55 °С.
⠀
Желтый пектин - медленный, поэтому с ним можно работать уже при 45-60 °С
⠀
При работе с пектином есть одна особенность: - После того, как масса с ним закипит и начнет остывать, в нее нужно добавить лимонную кислоту, разведя ее предварительно с водой в соотношении 1:1.
- Без добавления лимонной кислоты пектин тоже сработает, но он будет застывать чуть подольше.
⠀
Это поможет пектину заработать быстрее
⠀
СКОЛЬКО МОЖНО КУПИТЬ
У нас вы можете купить желтый пектин от SOSA не только в баночке весом 500 гр. Мы рады вам предложить разные весовые фасовки:
⠀
- 20 гр,
- 50 гр,
- 100 гр,
- 500 гр,
- 1000 гр
⠀
КАК ЗАКАЗАТЬ
Найти его вы можете на нашем сайте в разделе «Кулинария».