Купить на Жива.ру продукт от компании SOSA - Пектин желтый медленный для мармелада Yellow pectin slow Sosa​.  
⠀
В отличие от пектина NH - он необратим. Т.е. если его повторно нагреть, он больше не застынет. Будьте внимательнее при выборе.
⠀
Этот ингредиент - желирующий компонент, нужен для создания сладостей, мармелада и десертов, а так же будет незаменимым при приготовлении веганских блюд.

ОСОБЕННОСТЬ
Пектин называют медленным, потому что требует больше времени для приготовлении. Это является большим преимуществом для кондитера, который создает сложные композиции. И тогда у него будет достаточно времени, что бы придать десерту нужную форму.
⠀
ДЛЯ ЧЕГО
Как мы отметили выше, этот вид пектина очень удобно использовать для приготовления мармелада.
⠀
Пектином можно смело заменить желатин, а также придать пищевым продуктам полезные качества, ведь пектин - это клетчатка!
⠀
КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Стандартно – вводить пектин, смешанный с сахаром в пропорции 1:10, в горячую смесь около 50-55 °С.
⠀
Желтый пектин быстрый, поэтому с ним можно работать уже при 45-60 °С
⠀
При работе с пектином есть одна особенность:

- После того, как масса с ним закипит и начнет остывать, в нее нужно добавить лимонную кислоту, разведя ее предварительно с водой в соотношении 1:1.
- Без добавления лимонной кислоты пектин тоже сработает, но он будет застывать чуть подольше. 

⠀
СКОЛЬКО МОЖНО КУПИТЬ

У нас вы можете купить желтый пектин от SOSA не только в баночке весом 500 гр.

Мы рады вам предложить разные весовые фасовки: - 20 гр, 50 гр, 100 гр, 500 гр, 1000 гр
⠀
Заказывайте на Жива.ру Пектин желтый медленный для мармелада Yellow pectin slow Sosa
⠀