Индийский горох – нут! Об этом древнем полезном растении уже много сказано.

Но мы немного обобщим: - Богатое содержание витаминов и микроэлементов - В1, В3, В5, биотин, В6, фолиевая кислота, калий, бор, кальций, кремний, марганец, железо. Богат клетчаткой. - польза для организма – благотворное влияние на сосудистую, пищеварительную, иммунную системы. - положительное влияние на кожу - отличные вкусовые качества – огромное количество рецептов из индийского гороха нута, которые порадуют вашу семью: хумус, сладости из нутовой муки, различные закуски.

Рекомендуем попробовать крупный индийский горох нут! Вкусный рецепт!

ХУМУС — ПЮРЕ ИЗ НУТА Особенностью этого блюда является очень нежный вкус, который оттеняется кислинкой лимонного сока. Подают его с лавашом или чапати. 1. Нут — 300г 2. Лимон — 2шт. 3. Масло оливковое — 4ст.л. 4. Тмин молотый — 1ч.л. 5. Куркума — 1ч.л. 6. Кунжут — 50г 7. Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Промойте нут и замочите его на 24 час в большом количестве воды. После чего еще раз залейте свежей водой и варите до готовности, пока он не станет мягкий и нежный. Процедите его и отставьте в сторону. 2. Поджарьте на сухой сковороде на слабом огне семена кунжута до светло — золотистого цвета, постоянно помешивая ложкой. Дайте им остыть и перемолите в кофемолке, чтобы получилась однородная паста. 3. Выдавите сок двух лимонов. 4. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте специи в течение нескольких секунд, потом положите туда отваренный нут и обжаривайте еще 2-3 минуты. 5. Переложите нут в блендер, добавьте кунжутную пасту, лимонный сок и перемолите до получения мягкой сливочной консистенции. Если хотите, можете добавить оливкового масла, чтобы хумус получился более нежным. При необходимость подсолите. 6. Переложите пасту в блюдо и украсьте зеленью петрушки. Можно украсить так же паприкой, тмином, кориандром или кедровыми орешками.