Готовим фалафель

Готовим фалафель

26.04.2021
Готовим фалафель

Сегодня будем готовить ФАЛАФЕЛЬ! Кто не знает, это эффектные вкусные шарики из нута, обжаренные во фритюре, по вкусу придутся и взрослым и даже привередам-детям.

Фалафель можно подавать с рисом, овощами и заворачивать в лаваш.

Так приступим

Ингредиенты Все их можете заказать у нас на dziwa.ru:

нут 1,5 стакана
асафетида 1/2 чайной ложки
молотый кориандр 1/4 чайной ложки
молотый кумин 1/4 чайной ложки
смесь перцев 1/2 чайной ложки
зелень (петрушка или кинза)
соль 1,5 чайной ложки
мука 7-8 столовых ложек
топленое масло (ги) или кукурузное для обжаривания

Готовим:

Замачиваем нут на ночь. Утром промываем и отвариваем в небольшом количестве воды минут 30-40. После этого отвар (аквафабу) сливаем и оставляем для приготовления, например, веганского майонеза.

Нут измельчаем в блендере, добавляя зелень.

Эту массу перекладываем в миску, добавляем соль, специи и муку.

Ставим на огонь маленький казанок или кастрюльку с маслом, нагреваем. В это время влажными руками делаем небольшие шарики.

Когда масло хорошо нагреется (это можно проверить, бросив в него небольшой кусочек нашего «фарша» — если сразу всплывает, значит масло достаточно горячее), выкладываем в него наш фалафель.

Обжариваем до золотистой корочки.

Выкладываем в сито, чтобы стекло лишнее масло.

Все, можно звать всех к столу, приятного аппетита!



Сопутствующие Товары

Нут крупный индийский, нохут, турецкий горох 1кг

500₽

Кориандр молотый Coriander Powder 100гр Золото Индии

206₽

Кумин/Зира семена Organic Cumin/Jeera Seeds 100гр

290₽

Кумин/Зира семена Organic Cumin/Jeera Seeds 30гр

108₽

Кумин/Зира молотый Organic Cumin/Jeera Powder 100гр

261₽

Кумин/Зира молотый Organic Cumin/Jeera Powder 30гр

122₽